Verstegen
Jeneverbessen Heel
Price: € 6.10
Bruto gewicht: 35 gram
Netto gewicht: 24 gram
In de Nederlandse keuken worden jeneverbessen traditioneel gebruikt om zuurkool op smaak te brengen. Andere toepassingen zijn onder andere vlees, sauzen en vullingen. Ze worden over het algemeen geplet voor gebruik. Omdat jeneverbessen een sterke smaak hebben, moeten ze spaarzaam worden gebruikt. Ze worden over het algemeen gebruikt om vlees met een sterke smaak te versterken, zoals wild, inclusief gevogelte, of tong. Probeer het eens in marinades, kruidenmixen, ragout of paté.
Smaakomschrijving:
De "bessen" hebben een houtachtige, bitterzoete geur en een licht kruidige, verfrissende smaak.
Gebruik:
De jeneverbessen kunnen worden toegevoegd aan marinades, sauzen, ragout, paté, wild en gevogelte.