Your cart is empty

asian kitchen






coffee and tea







Dutch gifts


Express delivery

organic products

Kings Day

All Brands

All Shop Information
Share this page
Yummy Dutch on Facebook

home » blog » recipe for delicious stroopwafel (dutch syrup waffle) cake (pie/tart)

Recipe For Delicious STROOPWAFEL (DUTCH SYRUP WAFFLE) Cake (pie/tart)

Tuesday, 30th September 2014 - Last updated on: Thursday, 2nd October 2014


Not too long ago we added the very tasty Koopmans Stroopwafelcake mix to our shop.

We hope you like it as much as we do!
Because we know how much you love our stroopwafels, we thought it would be a good idea to blog about another yummy stroopwafel recipe that you can make at home; Stroopwafel cake (pie/taart)!

You need:

Ingrediënten/ Ingredients
  • 35 g bloem (flour)
  1. Splits de eieren. Klop de bloem met de eidooiers in een grote kom. De eiwitten worden niet gebruikt. Breng in een steelpan de melk aan de kook. Schenk al roerend beetje bij beetje bij het eimengsel. Giet het mengsel in de steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat 3 min. op laag vuur doorkoken. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Giet het mengsel (banketbakkersroom) in een lage schaal en laat afkoelen.
  2. Vet ondertussen de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Snijd 1/4 van de onderkant van de ministroopwafels en houd apart. Zet de ministroopwafels met de snijkant naar onderen rechtop tegen de rand van de springvorm. Verkruimel in de keukenmachine de overgebleven stukjes ministroopwafel en de grofgesneden stroopwafels. Smelt de boter in een steelpan en meng door de koekkruimels. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm 20 min. in de koelkast om de bodem te laten opstijven.
  3. Verdeel 5 el banketbakkersroom over de taartbodem en zet terug in de koelkast.
  4. Klop ondertussen in een kom de slagroom stijf met de vanillesuiker. Vul de spuitzak met de helft van de slagroom en leg in de koelkast. Spatel de rest van de slagroom door de rest van de banketbakkersroom. Schep in de taartvorm en verdeel gelijkmatig. Verdeel de karamelsaus over de bovenkant van de taart. Spuit voor het serveren met de spuitzak toefjes slagroom langs de rand van de taart.
Eet smakelijk!
Instructions (English):

1. Separate the egg whites from the yolks. Beat the yolks in a large bowl and add the flour. You won’t be needing the egg whites for this recipe.
Bring the milk to its boiling point, and pour it into the bowl with the eggs and flour slowly, while you stir the mix.
When you have added all of the milk, and stirred until you have a smooth mix, pour it into the saucer you’ve heated the milk in, bring it to a boil, and cook it for 3 minutes.
(low heat) Add the sugar and stir until the sugar is dissolved.
Pour the confectioner’s cream into a low dish and let it cool.
2. Grease the spring form/ spring cake tin and use baking paper for the bottom of the tin. Cut ¼ off of the mini stroopwafels to cover the sides, or use larger stroopwafels that are cut in half. Use a food processor to cut up the six stroopwafels.
Melt the butter, and mix it with the stroopwafelcrumbs from the food processor.
Spread it over the bottom of the tin/form and firmly press with the round side of a spoon to make a solid base.
Put it in the refrigerator for 20 minutes.
3. Spread 5 tablespoons of the confectioner’s cream you made earlier across the cookie crumb base, and put it back in the refrigerator.
4. Meanwhile, whisk the whipped cream, and add the vanilla sugar. Fill your piping bag with half of the whipped cream, and put it in the refrigerator. Fold the rest of the whipped cream through the rest of the confectioner’s cream.
Distribute this over the base of the cake. Pour the caramel sauce on top of the cake, and spread it across the whole surface.
Before serving the cake, use the piping bag to make tufts of whipped cream onto the cake.


(Source:, English translation: Yummy Dutch)

Tags: stroopwafel, syrupwaffle, dutch, treat, sweet, pie, tart, taart, cake, caramel, food, blog, recipe, holland, netherlands

be the first to add a comment
add to favorites

» To be able to add comments or favorites you need a Yummy Dutch account «
Returning customers log in below

Use your email to log in

why create an account?